时光与手艺的对话：等我干不动了，这窑也就关了

齐鲁晚报·齐鲁壹点 陈丹 通讯员(tōngxùnyuán) 贾前进 梁山县韩垓镇山东众成菌(jūn)业有限公司（以下(yǐxià)简称(jiǎnchēng)众成菌业）的种植基地，一排排种植架上，摆满了密密麻麻的菌包，这些粉扑扑的木耳向阳(xiàngyáng)生长，奏响令人可喜的丰收曲。技术人员仔细监测着菌种的生长环境，一旦(yídàn)温度过高，就为大棚通风透气，并适时给木耳们浇水“洗澡”。 在韩(hán)垓镇，食用菌“小产业”有效(yǒuxiào)撬动乡村全面振兴“大(dà)板块”。该镇协同发展食用菌种植基地30余处，种植户300余户，种植面积突破3000余亩，带动务工(wùgōng)就业2000余人，年产值超过1亿元，实现了经济效益和社会效益“双增收”。 众成菌业是一家集粉(jífěn)木耳、黑木耳、玉木耳等(děng)食用菌的研发、科技示范、食用菌种植推广等为一体的平台化企业(qǐyè)，总资产达7000余万元，年利润达500余万元。 近日，走进众成菌业位于韩垓镇的(de)(de)种植基地，映入眼帘的一颗颗(yīkēkē)粉扑扑、亮莹莹的软糯木耳，个个菌棒整齐排列、不断生长，营造喜人(xǐrén)的丰收景象。正值中午，太阳照耀下，大棚逐渐升温，棚内的灌溉系统适时开启，为木耳们“洗澡”降温，也激发其生长。 “木耳等菌类(jūnlèi)的(de)生长(shēngzhǎng)，最重要的是对温度和湿度的掌控。”众成菌业种植基地负责人杨久平介绍，目前是菌棒的第4茬，也是生长最旺的季节。“浇水既是为了将温度控制在25℃以内(yǐnèi)，将湿度控制在30%-40%之间，也是为了促进其(qí)生长。现在这个季节，浇水后的1-2天，木耳就能可观地由小变大，生长很快。” 该种植(zhòngzhí)基地共20多亩，盖有18个(gè)大棚，1个种植黑木耳、3个种植玉木耳、14个种植粉木耳。“这一个大棚是2万个菌包，一个菌包产出鲜木耳，能到一斤半至一斤六两。”众成菌业(zhòngchéngjūnyè)总经理徐西峰介绍，“我们(wǒmen)都是订单式销售，每个棚的净利润能达到10万以上，比(bǐ)我原来种黑木耳，收入翻了番。” “相比于普通的(de)黑木耳(mùěr)，粉木耳拥有更高的营养价值，包含10多种对人有益的微量元素。”种植基地技术(jìshù)负责人(fùzérén)武光明介绍，相比于普通木耳，粉木耳个体更大、厚度更大。“粉木耳生长得都十分舒展，有的厚度能达到1cm，而且它口感柔软，富有胶质感，吃(chī)起来很顺口。” 粉木耳的成功种植，得益于企业在产学研方面的久久(jiǔjiǔ)深耕。“我们与东北林业大学、鲁东大学、上海农业科学院、山东农科院等教学科研单位建立了长期(chángqī)合作关系，聘请国内育种专家、栽培专家为技术顾问，柔性引进(yǐnjìn)高层次人才，打造木耳新品种(xīnpǐnzhǒng)研发前沿团队。”徐西峰补充说(shuō)，企业坚持走(zǒu)“企业平台化、项目智慧化、产品品牌化”之路，实行“良种研发、种植推广、产品回收(huíshōu)”三位一体产业化发展。“我们还建设了全自动接菌机、全自动装包机等自动化生产线，有效提升了生产效率(xiàolǜ)和生产标准。”徐西峰说。 据介绍，众成菌业基地菌包年产能达2000 吨，产品远销日本(rìběn)、韩国等国家，年产值达3.2亿元，小木耳成为带动群众增收、推动(tuīdòng)乡村产业振兴的(de)强力引擎。 “木耳采摘忙碌时，我们一个基地就要雇佣劳动力近100人，有效助力周边村民增收。”杨久平介绍(jièshào)，他是刘口村村民，有七八年的木耳种植(zhòngzhí)(zhòngzhí)经验(jīngyàn)，但只是个人化的小规模种植。对比两种形式，他说，众成菌业(zhòngchéngjūnyè)的木耳种植规模更大、管理更加细致，尤其销售不需要担心。“相比于(yú)个人苦苦寻找客户，企业的规模化种植销路更为可靠，更稳定。” 据了(le)解，韩垓镇通过食用菌(shíyòngjūn)“小产业”撬动乡村全面振兴“大板块”，实行“龙头企业(lóngtóuqǐyè)+专业合作社+基地+农户”的发展模式，建立了以众成菌业为龙头企业的智能化木耳(mùěr)产业融合示范园，投资1446.44万元建设(jiànshè)恒温大棚15栋、食用菌菌种培养车间4380平方米、菌种生产车间2037平方米，实现年产值7200万元。指导众成菌业公司做大、做强、做优食用菌产业，积极探索科技合作创新模式，围绕(wéirào)品种培育、基地建设、质量控制、技术集成等，累计投入科研经费600余万元，取得(qǔde)专利20项；协同(xiétóng)发展食用菌种植(zhòngzhí)基地30余处(yúchù)，种植户300余户，种植面积突破3000余亩，带动务工就业2000余人，年产值超过1亿元，实现了经济效益和社会效益(shèhuìxiàoyì)“双增收”。 此外，韩垓镇还将食用菌产业纳入乡村(xiāngcūn)振兴战略规划和(hé)一二三产业融合发展(fāzhǎn)实施方案(shíshīfāngàn)发展重点，以群众增收为目标、以企业带动为支撑、以市场需求为导向，以提高食用菌产量和品质(pǐnzhì)为依托，高标准推进木耳产业园建设，在丰富种植种类、加大技术改造、规模化种植、拓展销售渠道等方面出实招、见(jiàn)实效，深入拓宽传统农业发展模式，实现特色产业转型升级、畅通发展。 “下(xià)一步，我们将加速释放(shìfàng)特色产业聚合效应，按照(ànzhào)‘龙头带动、政府推动、市场驱动、农户联动’发展思路，优化食用菌(shíyòngjūn)产业布局，全面推进食用菌产业智能化、规模化、现代化发展，打造食用菌产业‘金字招牌’，助力乡村振兴”。韩垓镇党委书记杨景宇说。 新闻线索报料通道：应用(yìngyòng)市场下载“齐鲁(qílǔ)壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！