果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配(dāpèi)“健康不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬干的主要(zhǔyào)加工方法是干制脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量(néngliàng)可能超乎你的想象 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以这种方式(fāngshì)制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失不(bù)多 基本上吃掉100克左右这种果蔬(guǒshū)干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成(dàngchéng)低负担的小零食来吃 一不小心就可能成(chéng)了“增肥利器” 识别低温油浴制成(zhìchéng)果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸(mō)起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往(wǎngwǎng)会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸(yóuzhá)脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小(xiǎo)零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维(xiānwéi)、蛋白质等(děng)营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议(jiànyì)每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜(biāobǎng)“0蔗糖、0脂肪(zhīfáng)”的饮料零食，千万不可盲目(mángmù)选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多(guòduō)的盐分摄入(shèrù)，会增加身体(shēntǐ)的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的陷阱(xiànjǐng) 学会看配料表(biǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康(jiànkāng)成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生(yǎngshēng)” 等字样，也(yě)要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的(de)含量。尽量(jǐnliàng)选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的(de)生活方式 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更多精彩资讯请在应用(yìngyòng)市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得(bùdé)转载。转载请联系(liánxì)：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为(xíngwéi)我们将追究责任。